香春町学校給食センターについて

香春町では昭和47年4月に学校給食センターが完成し、共同調理による完全給食が開始されました。
その後、施設・設備の老朽化や時代の変化に対応するため、平成11年4月に現在の地に新築移転しました。
令和3年度から6年度にかけて、長寿命化の改修工事を実施しました。
現在、香春思永館の児童生徒、教職員等約840名分の給食を提供しています。
国が定めた学校給食衛生管理基準に基づき、安全・安心でおいしい学校給食の提供に努めています。 

概要

• 設置場所：田川郡香春町大字高野1433－1
• 着工：平成10年9月
• 竣工：平成11年3月
• 給食開始：平成11年4月
• 敷地面積：2774.27平米
• 構造：鉄骨構造2階建て
• 建設規模総延べ面積：1171.85平米

1. 1階床面積：874.09平米＋プロパン庫6.29平米（事務室・会議室兼食堂・準備消毒室・検収室・下処理室・調理室・アレルギー対応室・コンテナ保管室・洗浄室・残菜処理室）
2. 2階床面積：291.47平米（研修室・調理実習室・休憩室・見学通路・洗濯室）

• 調理能力：1日1,000食
• 調理設備：ドライシステム
• 使用食器：PEN食器（お椀2個・采皿1個・トレー1個）

特徴

本施設ではドライシステム方式を採用しています。ドライシステムとは、床に水が落ちない構造の施設・設備、機械・器具を使用し、床が乾いた状態で作業するシステムであり、食中毒原因菌の繁殖を抑えます。
また、外部からの細菌や異物の侵入を防ぐため、食材の検収を行う「検収室」、野菜類の洗浄や皮むき等を行う「下処理室」、食材の裁断や調理・配膳を行う「調理室」、アレルギー対応食を調理・配膳する「アレルギー対応室」、食器や調理器具を洗う「洗浄室」等、作業工程に合わせてそれぞれの部屋が独立しています。特に下処理室と調理室の間には、エアシャワーという空気でごみを吹き飛ばす部屋を通らなければ行けないようになっています。